Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Kamu bisa memasak Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea) menggunakan 15 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea)
- Kamu perlu 1/2 kg sawi putih (potong kira" 5 cm an).
- Kamu perlu 1,5 sdm bubuk cabe.
- Siapkan 2 bungkus tahu telur/tahu biasa (potong 2 cm an).
- Diperlukan Segenggam jamur enoki.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Kamu perlu 6 bawang merah.
- Siapkan 1 buah bawang bombai (iris tipis memanjang).
- Diperlukan 4 cabe merah besar (potong kecil).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu perlu 1 sdt gula.
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa.
- Diperlukan Daun bawang (potong tipis).
- Diperlukan 1,5 lt air (untuk kuah).
- Siapkan 4 butir telur.
- Kamu perlu 2 sdm minyak goreng (untuk menumis).
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sajian ini berisi tahu lembut, potongan daging, mentimun, telur dan.
Langkah-langkah membuat Sundubu Jjigae (sup tahu pedas Korea)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah. Tumis bumbu halus tsb dengan sedikit minyak goreng, tunggu hingga aroma harum. Masukkan air dan bubuk cabe, tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Koreksi rasa..
- Masukkan tahu, sawi putih, daun bawang, dan bawang bombai. Bila mengaduk pelan-pelan supaya tahu tidak hancur..
- Tunggu hingga air mendidih dan sayur layu, masukkan jamur di pinggir wajan/panci. Bila dirasa sudah matang, matikan api kompor..
- Ceplok telur di panci kecil dalam air mendidih. Bila telur sudah matang, angkat dan letakkan telur di tengah sundubu jjigae yang sudah diletakkan di mangkuk. Sundubu jjigae siap dinikmati..
Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup. Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan. The Korean stew (jjigae, 찌개) made with sundubu (or soondubu, 순두부) is enormously popular both in and outside Korea. For me, sundubu jjigae is a flavorful.
