Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Kamu bisa menyiapkan Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea) menggunakan 22 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea)
- Kamu perlu 2 kotak tahu sutra.
- Siapkan 1 butir telur.
- Kamu perlu 1 buah bawang bombay potong memanjang.
- Diperlukan 1/4 bagian bawang bakung.
- Kamu perlu sesuai selera air panas/ kaldu panas.
- Kamu perlu secukupnya kol.
- Kamu perlu secukupnya taoge.
- Kamu perlu secukupnya daun bawang.
- Kamu perlu 70 gr mie kering (opsi).
- Siapkan sesuai selera sosis/ ayam (opsi).
- Diperlukan 2 sdm air lemon.
- Siapkan 1 sdt minyak wijen (sesuai selera; boleh skip).
- Kamu perlu 1 sdm kecap ikan.
- Kamu perlu secukupnya cabai bubuk (opsi).
- Diperlukan secukupnya kaldu bubuk.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Diperlukan Bumbu Dihaluskan :.
- Diperlukan 5 buah cabai merah besar.
- Diperlukan sesuai selera cabai rawit.
- Kamu perlu 1 buah tomat.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 siung bawang merah.
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sajian ini berisi tahu lembut, potongan daging, mentimun, telur dan.
Langkah-langkah membuat Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea)
- Potong tahu jadi ukuran kecil. Goreng sebentar, jangan terlalu kering. Sisihkan~.
- Tumis bawang bombay hingga layu (gunakan mix minyak goreng + minyak wijen/ minyak wijen saja)..
- Tuangkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Lalu tuang tahu, dan tumis sebentar..
- Tuang kaldu panas/ air panas. Ratakan bumbu. Masukkan sosis/ayam, bawang bakung, bawang daun air lemon, kecap ikan, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa..
- Sebelum matang, tuangkan telur. Tunggu sebentar, kemudian mie, kol, dan taoge. Masak hingga matang dan mendidih~.
- Makanan ini lebih enak dimakan pas panas-hangat, apalagi ditambah tteok yum~.
Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup. Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan. The Korean stew (jjigae, 찌개) made with sundubu (or soondubu, 순두부) is enormously popular both in and outside Korea. For me, sundubu jjigae is a flavorful.
