Sundubu JJigae (Sup tahu pedas). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Kamu bisa memasak Sundubu JJigae (Sup tahu pedas) menggunakan 16 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sundubu JJigae (Sup tahu pedas)
- Kamu perlu 1 tahu putih besar potong kotak2.
- Siapkan 1/4 kol Iris tipis.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Kamu perlu segenggam tauge.
- Siapkan secukupnya garam, gula, penyedap.
- Siapkan 2 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 buah bawang Bombay Iris.
- Diperlukan 2 sdm bubuk cabe.
- Siapkan secukupnya air, minyak utk menumis.
- Siapkan bumbu halus :.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah(saya cabe keriting).
- Diperlukan 3 buah cabe rawit (selera).
- Siapkan 1 buah tomat kecil.
Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan menu andalan Park Seo Joon di tempat makan miliknya. Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya.
Instruksi memasak Sundubu JJigae (Sup tahu pedas)
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air.(sebelum kasih air masukan tahu.. Tumis sebentar..).
- Masukkan sayuran, bubuk cabe, jeruk nipis, bumbui garam, gula, penyedap.. Aduk rata biarkan mendidih sejenak lalu test rasa..
- Setelah pas rasanya, masukkan telur, aduk sampai telur matang.
- Masukkan bawang Bombay, daun bawang, matikan api..
- Sundubu jjigaenya siap disajikan.. 😍😍😍Segerrrr.....
Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu Dari kategori menu Tang & Guksu alias sup dan mie ada sundubu jjigae yang patut dicicip. Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis makanan laut), jamur, dan telur. Makanan ini biasanya juga dimasak dengan kimchi sebagai bahan pelengkapnya. Sundubu Jjigae or Korean Soft Tofu Stew is the most delicious and simple way to eat healthy soondubu. I would have never imagined that Sundubu Jjigae would become so popular with non-Koreans.
