Sundubu jjigae (sup tahu pedas). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Kamu bisa memasak Sundubu jjigae (sup tahu pedas) menggunakan 15 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sundubu jjigae (sup tahu pedas)
- Siapkan 4 buah tahu bandung.
- Diperlukan 4 lembar sawi putih.
- Siapkan Segenggam toge.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
- Kamu perlu 4 buah bawang putih.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 biji cabe rawit.
- Diperlukan 1 buah tomat yang kecil.
- Siapkan 1 buah telur.
- Kamu perlu 500 liter air atau dikira2 saja.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Boncabe level15.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Gula.
Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan menu andalan Park Seo Joon di tempat makan miliknya. Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya.
Langkah-langkah membuat Sundubu jjigae (sup tahu pedas)
- Potong kotak memanjang tahu,dan potong sawi putih sesuai selera,bersihkan toge.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,lombok dan tomat lalu tumis dan masukan tahu tumis sebentar lalu beri air dan jeruk nipis dan beri garam gula boncabe dan cicipi.
- Lalu masukan sawi putih setelah itu toge klo sudah mendidih masukan kocokan telur dan potongan daun bawang dan bawang bombay dan sup tahu siap di hidangkan 😊.
Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu Dari kategori menu Tang & Guksu alias sup dan mie ada sundubu jjigae yang patut dicicip. Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis makanan laut), jamur, dan telur. Makanan ini biasanya juga dimasak dengan kimchi sebagai bahan pelengkapnya. Sundubu Jjigae or Korean Soft Tofu Stew is the most delicious and simple way to eat healthy soondubu. I would have never imagined that Sundubu Jjigae would become so popular with non-Koreans.
