Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Kamu bisa memasak Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas) menggunakan 19 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas)
- Siapkan 3 buah tahu besar.
- Diperlukan 1/4 kol, rajang halus.
- Kamu perlu 2 genggam tauge,buang ekor tauge.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Diperlukan 2 sdm perasan air jeruk nipis (sy pk 1 sdm sj).
- Siapkan 1/2 butir bawang bombay, rajang memanjang.
- Kamu perlu 1 btang daun bawang ptong serong (sy skip karna gk ada).
- Kamu perlu Secukupnya cabe bubuk.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Kamu perlu @@@@.
- Kamu perlu @@bumbu halus@@.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Diperlukan 15 cabe rawit.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 buah tomat ukuran kecil.
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu Dari kategori menu Tang & Guksu alias sup dan mie ada sundubu jjigae yang patut dicicip. Sundubu Jjigae atau Sup Tahu Kuah Pedas menjadi menu Korea yang patut Endeusiat coba jika ingin menikmati sajian hangat menggugah dengan rasa pedas yang bikin nagih!
Langkah-langkah membuat Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas)
- Siapkan smua bhan2 nya -cuci smua sayuran nya -rebus tahu.. Dan setelah dingin tahu di potong dadu,sisihkan.
- Tumis bumbu halus hnga harum. Tambhkan air secukupnya, masak hnga mendidih.
- Masukan tahu,tauge,kol dan bubuk cabe, aduk2 beri garam,gula dan penyedap secukupnya. Aduk2 smpai mendidih kmbli (tes rasa).
- Jika rasa sdah pas masukan telur aduk2 dan masak hnga telur masak,, 'beri perasan jeruk nipis.
- Masukan bawang bombay rajang dan daun bawang sesaat sebelum api di matikan angkat dan sajikan srupuuttt hmmm sedapnyaaa maa syaa allaah.
- Note : cabe bisa di kurangi jika gk suka pedas - dan boleh di tambah jika ingin lbh pedas selamat mencoba.
Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan menu andalan Park Seo Joon di tempat makan miliknya. Sundubu Jjigae or Korean Soft Tofu Stew is the most delicious and simple way to eat healthy soondubu. I would have never imagined that Sundubu Jjigae would become so popular with non-Koreans. I always thought that it was unfortunate how Tofu got such a bad wrap for being a healthy.
