Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food.
I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Kamu bisa menyiapkan Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea) menggunakan 15 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea)
- Kamu perlu 1 pack tahu halus (saya 1/2 kotak tahu cina).
- Kamu perlu 2 sdm daging cincang (saya daging ayam).
- Siapkan 1 butir telur.
- Diperlukan 1 batang daun bawang, iris halus (saya daunya aja).
- Diperlukan 150 ml air putih.
- Siapkan Bumbu :.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan 1 batang daun bawang besar, iris (saya batangnya aja).
- Diperlukan 1/2 potong bawang bombay, cincang halus.
- Diperlukan 4 siung bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1/2 sdm gula.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 2 sdm bubuk cabe korea.
- Diperlukan 2 sdt kecap asin.
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sajian ini berisi tahu lembut, potongan daging, mentimun, telur dan.
Instruksi memasak Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea)
- Tuang minyak goreng+minyak wijen ke dalam panci, nyalakan api.
- Tumis daun bawang besar (batang daun bawang) hingga harum.
- Masukan daging cincang, masak sampai berubah warna.
- Masukan bawang bombay, masak sampai kecoklatan.
- Masukan bawang putih, gula, garam, bubuk cabe dan kecap asin, aduk rata.
- Tuang air.
- Masukan tahu utuh, baru potong2 pake spatula atau sendok, hati2 awas hancur yah....
- Jika air sudah mulai mendidih masukan telur dan daun bawang, lalu tutup 1-2menit.
- Sundubu jjigae sudah jadi dan siap disajikan.
Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup. Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan. This warming and comforting jjigae (Korean stew) is made with extra soft tofu (soondubu), thinly sliced meat, kimchi and anchovy broth. Soondubu jjigae is often served with a raw egg to be cracked in to the boiling hot stew at the table.
