Sundubu Jigae (Sup Tahu Pedas Korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.
Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup.
Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas.
Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing.
Kamu bisa memasak Sundubu Jigae (Sup Tahu Pedas Korea) menggunakan 19 bumbu dalam 13 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sundubu Jigae (Sup Tahu Pedas Korea)
- Siapkan Paste:.
- Siapkan 8 sdm potongan bawang bombay.
- Diperlukan 3 sdm potongan bawang daun.
- Kamu perlu 4 sdm daging cincang (bisa ayam, bisa sapi, bisa gak usah pake).
- Diperlukan 8 sdm bubuk cabe atau gocugaru.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Kamu perlu 1,5 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 sdm cincang bawang putih.
- Siapkan 3 sdm kecap asin.
- Kamu perlu 2 sdm minyak sayur.
- Diperlukan 1/2 sdm minyak wijen.
- Kamu perlu Kuah:.
- Siapkan 3/4-1 gelas air.
- Diperlukan 2 sdm paste (dari resep diatas).
- Siapkan Jamur shiitake atau jamur jamuran (optional).
- Siapkan Kerang (optional).
- Kamu perlu 1 bungkus silken tofu atau firm tofu juga boleh.
- Siapkan 1 telur ayam.
- Siapkan Potongan daun bawang sebagai garnish (optional).
Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
Instruksi memasak Sundubu Jigae (Sup Tahu Pedas Korea)
- Buat bahan-bahan untuk membuat paste seperti di atas. Masukkan minyak sayur dan minyak wijen. Panaskan di api sedang..
- Masukkan potongan daun bawang. Tumis sebentar..
- Masukkan daging cincang (optional). Tumis..
- Masukkan potongan bawang bombay. Tumis..
- Masukkan cincangan bawang putih. Tumis hingga kecoklatan dan harum..
- Masukkan gochugaru, garam dan gula. Aduk aduk hingga semua bahan tercampur rata..
- Masukkan kecap asin. Aduk rata hingga bahan mengental atau mengendap seperti pasta..
- Matikan kompor. Diamkan selama 15 menit. Jika sisa banyak, masukkan ke wadah tertutup dan simpan di freezer..
- Buat bahan sup sundubu menggunakan resep kuah diatas. Panaskan air hingga mendidih..
- Masukkan bumbu paste 2 sdm lalu aduk hingga rata..
- Masukkan jamur, kerang dan topping lainnya, dan juga tahu. Tunggu hingga matang..
- Masukkan telur..
- Matikan kompor dan sajikan. Hias dengan potongan daun bawang (optional) dan lada hitam sedikit. Bisa dimakan dengan nasi..
As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food. I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a. Sundubu jjigae atau sup tahu pedas adalah makanan Korea yang sangat cocok di santap pada musim dingin. Masakan ini berbahan dasar tahu yang lembut atau disebut juga dengan tahu sutra yang bisa Anda beli di supermarket besar. Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis makanan laut), jamur, dan telur.
