Galbintang (Sup Iga Korea).
Kamu bisa memasak Galbintang (Sup Iga Korea) menggunakan 15 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Galbintang (Sup Iga Korea)
- Kamu perlu 1 kg Iga Sapi.
- Kamu perlu 1 Bombay.
- Siapkan 1 Lobak.
- Siapkan 12 cup Air/2,5-3lt.
- Siapkan 5 Bawang Putih, cincang halus.
- Siapkan 7 Daun Bawang, iris.
- Siapkan 1 sdt Lada Hitam.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak Wijen(untuk penyajian).
- Kamu perlu Bihun jagung (optional).
- Siapkan Untuk yg pedas: Gochugaru+Kecap asin+Minyak wijen.
- Siapkan Untuk Garnishnya pk dadar kuning telur klo di Korea disebutnya gyeran-noreunja-jidan (계란 노른자 지단):.
- Kamu perlu 2 Kuning telur.
- Kamu perlu sejumput Garam.
- Siapkan Minyak sedikt untuk menggoreng.
Instruksi memasak Galbintang (Sup Iga Korea)
- Cuci iga bbrp x untuk menghilangkan darah or yg menempel diIga lalu rendam dg air dingin..
- Tiriskan lalu rebus dg air -+10mnt, angkat Iga lalu siram iga hgg bersih..
- Simpan Iga yg telah bersih di panci lain yg bersih lalu tambahkan lobak n bombay n air 2,5-3lt. Masak dg api sedang, selma 1 jam lalu kecilkan api n masak selama 1jam lagi..
- Angkat Iga dr panci n cimpan di mangkok lalu saring kaldu untuk menghilangkan lemak yg ada di kaldu..
- Kocok kuning telur dg garam lalu goreng hgg matang n sisihkan..
- Rebus lagi air kaldu secukupnya n setelah mendidih masukan bawang putih n bihun jagung, masak bihun lunak..
- Siapkan di mangkuk 2sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen n 1 sdm daun bawang (klo suka pedas ditambahkan 2 sdt Gochugaru) bersama Iga lalu tuang kaldu n bihun ke dlm mangkuk, beri garnish telur..
- Sajikan selagi hangat, nice cooking all....
