Resep: Sup Ikan Patin Nggak Pake Lama

Sup Ikan Patin.

Kamu bisa memasak Sup Ikan Patin menggunakan 12 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Sup Ikan Patin

1. Kamu perlu 1 ekor ikan patin (besar).
2. Diperlukan 1/2 ikat buncis (atau sayur lain-opsional).
3. Kamu perlu 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 1/2 jari jahe.
6. Kamu perlu 1 ruas sereh.
7. Diperlukan 2 lb daun salam.
8. Siapkan 2 lb daun jeruk.
9. Kamu perlu 2 bh jeruk/ 5bh belimbing wuluh.
10. Kamu perlu 5-8 bh cabe.
11. Kamu perlu garam, gula, kaldu jamur (opsional).
12. Kamu perlu Daun bawang & seledri (bisa diganti daun kemangi).

Langkah-langkah membuat Sup Ikan Patin

1. Potong/ filet ikan patin, cuci dan lumuri dengan air jeruk nipis/ persan belimbing wuluh agar tidak amis, diamkan kurleb 10 menit.
2. Bawang merah, bawang putih diiris tipis, terus dipanaskan dengan sedikit minyak. Sambil nunggu harum, sereh dan jahe digeprek. Jangan lupa cuci dulu bersama bumbu lainnya ya.
3. Setelah harum masukkan 2 gelas air, setelah mendidih masukkan ikan yang telah dicuci, sayur, sereh, jahe, daun salam dan jeruk. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur (bisa juga ditambah kecap ikan)..
4. Biar lebih segar, saya suka menambah air jeruk 1/2 bh atau 2 belimbing wuluh yang diiris.
5. Setelah ikan matang, tambahkan cabe (utuh atau potong 2) dan daun bawang+seledri / kemangi.
6. Cek rasa, koreksi sesuai selera, dan siap dihidangkan😋.
7. Catatan: ikan patin biasanya berminyak, untuk memguranginya bisa direbus setengah matang dulu bersama perasan air jeruk/ belumbing wuluh sebelum dimasak.