Sop Ayam ala Pak Min.
Kamu bisa memasak Sop Ayam ala Pak Min menggunakan 16 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sop Ayam ala Pak Min
- Diperlukan 1 Kg Ayam.
- Kamu perlu 1 buah Jeruk Nipis.
- Diperlukan 17 siung Bawang Putih (dirajang).
- Diperlukan 1 ruas Jahe (digeprek).
- Kamu perlu 1 ruas Lengkuas (digeprek).
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 5 lembar Daun Jeruk (buang tulang).
- Siapkan 3 batang Serai (digeprek).
- Diperlukan 3 batang Seledri.
- Siapkan 1 batang Bawang Prei.
- Siapkan 5 cm Kayu Manis.
- Diperlukan 1 cm Pala.
- Diperlukan 2 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu 2 1/2 sdt Garam.
- Kamu perlu 1 1/2 sdt Gula Pasir.
- Siapkan 2 1/2 liter Air.
Instruksi memasak Sop Ayam ala Pak Min
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit. Cuci bersih kemudian tiriskan..
- Rebus 1/2 liter air untuk merebus ayam selama 3 menit dengan api besar, tiriskan. Rebusan pertama dilakukan untuk membuang kotoran pada ayam. (Jika menggunakan ayam kampung, lewati step ini)..
- Rebus 2 liter air, setelah mendidih masukkan ayam. Masak menggunakan api kecil selama 20 menit untuk mendapatkan kaldu yang segar..
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, seledri, bawang prei, kayu manis dan pala. Aduk sebentar, diamkan selama 5 menit. Tetap gunakan api kecil..
- Sementara menunggu, tumis bawang putih. Setelah harum masukkan ke dalam kuah tadi..
- Tambahkan lada, garam dan gula pasir. Aduk sebentar kemudian cek rasa..
- Jika rasa sudah dirasa pas, matikan kompor. Sop ayam siap dihidangkan..
