Ternyata Begini Cara Menyiapkan Sop Ayam Matraman ala Pak Min Klaten Yang Nikmat

Sop Ayam Matraman ala Pak Min Klaten.

Kamu bisa menyiapkan Sop Ayam Matraman ala Pak Min Klaten menggunakan 17 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Sop Ayam Matraman ala Pak Min Klaten

1. Diperlukan 1/2 ekor ayam, saya ambil bagian paha saja, potong-potong kecil.
2. Kamu perlu 2 batang wortel, potong-potong sesuai selera.
3. Diperlukan 1 buah kentang, potong-potong sesuai selera (resep asli tidak pakai).
4. Diperlukan 2-3 lembar daun salam (saya pakai 2 yg ukuran besar).
5. Diperlukan 5 lembar daun jeruk, belah buang tulang daunnya.
6. Kamu perlu 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja.
7. Kamu perlu 5 siung bawang putih, geprak.
8. Diperlukan 2 cm kayu manis.
9. Diperlukan 3 ruas jahe, geprak.
10. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
11. Kamu perlu Secukupnya lada bubuk.
12. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya skip).
13. Kamu perlu Secukupnya air untuk merebus ayam.
14. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis.
15. Kamu perlu Jeruk nipis.
16. Diperlukan 1 batang daun seledri, iris-iris untuk taburan (opsional).
17. Siapkan Bawang goreng, untuk taburan (opsional).

Instruksi memasak Sop Ayam Matraman ala Pak Min Klaten

1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu rebus sampai keluar lemaknya saja, angkat, cuci kembali sampai bersih, lalu rebus lagi pakai air mendidih yg baru sampai ayam empuk, masukkan jahe geprak sedikit utk menghilangkan amis. Angkat, tiriskan. Sisihkan air kaldu. Siapkan bumbu-bumbu..
2. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan lada bubuk, daun salam, sereh, daun jeruk, aduk rata, masukkan air kaldu, boleh ditambahkan air masak lagi jika dirasa kurang untuk kuah sopnya..
3. Kemudian masukkan wortel dan kentang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak sampai empuk dan air mendidih. Baru masukkan ayamnya dan kayu manis, biarkan bumbu meresap..
4. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng, jika suka..