Resep: Sop Ayam ala Pak Min Klaten Yang Enak

Sop Ayam ala Pak Min Klaten.

Kamu bisa menyiapkan Sop Ayam ala Pak Min Klaten menggunakan 13 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Sop Ayam ala Pak Min Klaten

1. Kamu perlu 1/2 ekor ayam (bisa ayam negri atau ayam kampung, kalau saya menggunakan 1 bagian dada, 2 ceker dan 1 kepala ayam kampung yang ukurannya cukup besar).
2. Kamu perlu 2 buah wortel, kupas kulitnya, iris-iris, dan rebus.
3. Kamu perlu 5 siung bawang putih, memarkan.
4. Kamu perlu 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
5. Kamu perlu 5 lembar daun jeruk.
6. Kamu perlu 3 lembar daun salam.
7. Kamu perlu 3 ruas jahe, kupas kulitnya dan memarkan.
8. Siapkan 1,5 cm kayu manis.
9. Diperlukan 2 batang daun bawang, potong asal.
10. Diperlukan secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
11. Siapkan Potongan seledri untuk taburan.
12. Siapkan Minyak untuk menumis.
13. Diperlukan Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah membuat Sop Ayam ala Pak Min Klaten

1. Rebus ayam hingga empuk (saya menggunakan presto agar lebih cepat), ambil bagian dadanya dan suwir-suwir dagingnya. Biarkan ceker dan kepala masih di dalam air kaldu.
2. Tumis bawang putih + serai + daun jeruk + daun salam + jahe + kayu manis hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang, jika rasa sudah pas matikan api.
4. Tata wortel dana yam suwir di mangkuk, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah sop yang masih panas.