Sop Ayam Bening.
Kamu bisa menyiapkan Sop Ayam Bening menggunakan 14 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sop Ayam Bening
- Diperlukan 500 gr ayam (aku pakai bagian dada dan paha atas).
- Kamu perlu 6 siung bawang putih geprek.
- Siapkan 3 cm jahe geprek.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk disobek-sobek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 batang sereh dimemarkan (bagian putihnya aja).
- Diperlukan 1-1 1/2 sdm lada putih bubuk.
- Diperlukan 2 cm kayumanis (klo pake yg bubuk pakai 1/4 - 1/2 sdt disesuaiin sama selera).
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Kamu perlu secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu perlu Secukupnya seledri.
- Kamu perlu Secukupnya air (aku pakai sekitar 600 ml).
- Diperlukan secukupnya Olive oil/minyak sayur untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Sop Ayam Bening
- Rebus ayam terlebih dahulu hingga empuk. Buang buih kotorannya..
- Ambil ayam, disisihkan terlebih dahulu untuk dipotong-potong dadu (bisa juga tanpa dipotong, sesuai selera. Klo ga dipotong ga perlu disisihkan, langsung ke tahap berikutnya aja). Air rebusannya jangan dibuang ya, untuk dimasak lagi jadi kuah kaldu sopnya..
- Tumis bawang putih, jahe geprek, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam hingga harum..
- Masukkan tumisan ke dalam panci yang berisi air rebusan ayam. Masukan juga lagi daging ayam yang sudah dipotong dadu..
- Tambahkan lada, kayumanis, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga daging ayam matang sempurna..
- Masukkan seledri. Aduk rata sebentar. Matikan kompor. Siap disajikan.
