Resep: Sup Bunga Matahari yang Bikin Nambah

Sup Bunga Matahari.

Kamu bisa memasak Sup Bunga Matahari menggunakan 29 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Sup Bunga Matahari

1. Siapkan Adonan bakso ayam:.
2. Kamu perlu 1 fillet dada ayam besar (-/+ 300 gr), giling dgn chopper.
3. Diperlukan 1/2 bh bawang bombay, cincang halus.
4. Siapkan 3 siung bawang putih, diulek halus.
5. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
6. Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
7. Kamu perlu Secukupnya garam & gula pasir.
8. Siapkan 1 btr telur.
9. Siapkan 2 sdm tepung tapioka.
10. Diperlukan Kuah:.
11. Siapkan 1500 ml kaldu ayam kampung.
12. Kamu perlu 1/2 bh bawang bombay, potong kasar.
13. Kamu perlu 4 siung bawang putih kating besar, geprek.
14. Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
15. Diperlukan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
16. Kamu perlu Secukupnya garam & gula pasir.
17. Kamu perlu 3 btg daun seledri, simpulkan.
18. Diperlukan 2 btg daun bawang, potong kasar.
19. Diperlukan Sedikit margarin untuk menumis.
20. Diperlukan 1 sdm bawang goreng.
21. Kamu perlu Bahan dadar/kulit:.
22. Siapkan 3 btr telur, kocok lepas.
23. Kamu perlu Secukupnya garam & kaldu bubuk.
24. Diperlukan 1 sdt minyak goreng.
25. Diperlukan Bahan isi yg lain:.
26. Siapkan 1 bh sosis, dipotong setebal 3 cm.
27. Siapkan 1/2 bh jamur putih, rendam air panas, cabik2.
28. Siapkan 1 bh wortel, parut dgn parutan keju.
29. Kamu perlu 1 genggam jamur kuping kering, rendam air panas, iris halus.

Instruksi memasak Sup Bunga Matahari

1. Siapkan semua bahan..
2. Buat kulit dadarnya lebih dulu. Campur telur, garam, kaldu bubuk, dan sedikit minyak goreng. Kocok rata dgn sendok/garpu. Panaskan teflon, buat dadar. 3 btr telur ini jadi 5 lbr kulit dadar ukuran teflon 22 cm..
3. Sekarang buat bakso ayamnya. Siapkan bahan2nya. Campur jadi satu: daging ayam giling, bawang bombay cincang (aku kurang halus cincangannya 🤭), bawang putih yg diulek halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, telur (kocok lepas), dan tepung tapioka. Aduk smp rata. Jika ingin mencicipi, ambil sedikit adonan dan goreng..
4. Siapkan semua bahan2. Siap mencetak. Aku pake cetakan pie/pizza mini ukuran 8 cm. Letakkan kulit dadar di atas cetakan pie (cetakan gak usah dioles minyak), taruh sepotong sosis di tengahnya, beri jamur putih di sekeliling sosis, kemudian parutan wortel, dan yg paling luar jamur kuping..
5. Kemudian di atasnya taruh adonan bakso ayam, naruhnya sedikit2 dgn sendok, ratakan smp menutupi permukaan jamur tadi dgn agak ditekan2/dipadatkan tujuannya agar jamur bisa menempel pd adonan bakso, adonan baksonya gak usah terlalu tebal (tp jg tdk terlalu tipis), hanya cukup menutup jamur saja. Setelah adonan bakso ayamnya rata, sisa kulit dadar yg menjuntai tangkupkan ke tengah, menutup adonan bakso, jika bagian tengah tdk tertutup (krn kulit dadar kurang lebar) gak papa..
6. Ambil cetakan pie yg lain, tutupkan di atasnya, kemudian balik posisi cetakan yg semula di bawah jadi di atas. Buka cetakan yg di atas. Begitu cara mencetaknya, lanjutkan smp selesai..
7. Panaskan dandang berisi air, kukus kulit dadar berisi adonan bakso ayam tadi beserta cetakannya. Kukus smp matang -/+ 30 menit dgn api sedang saja. Jika api terlalu besar, nanti kulit dadar akan menggembung terlalu besar, setelah matang dan diangkat kulit dadar berkerut..
8. Sambil menunggu kukusannya matang, buat kuahnya. Siapkan bahannya..
9. Panaskan margarin, tumis bawang putih & bawang bombay smp layu dan harum. Panaskan juga kaldu ayamnya, masukkan tumisan bawang ke dlm kaldu, beri daun seledri, daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Tunggu mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api, taburi bawang goreng..
10. Cara menyajikan: taruh daun seledri di atas piring, letakkan dadar isi bakso di atasnya. Potong/gunting kulit dadar membentuk mahkota bunga matahari, buka mahkotanya. Tuang kuah sop panas2, taburi bawang goreng. Atau sebelum dibuka mahkotanya tuang kuahnya dulu, baru mahkota dibuka. Siap disajikan..