Resep: Sup Matahari ala Mama Tanpa Ribet

Sup Matahari ala Mama.

Kamu bisa memasak Sup Matahari ala Mama menggunakan 16 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Sup Matahari ala Mama

1. Siapkan 250 gr dada ayam.
2. Kamu perlu 3 butir telur ayam.
3. Diperlukan 150 gr tepung maizena.
4. Diperlukan 50 gr Jamur putih.
5. Kamu perlu 100 gr jamur kuping.
6. Kamu perlu 250 gr wortel.
7. Kamu perlu 1/2 butir bawang bombay.
8. Kamu perlu 5 butir bawang putih.
9. Kamu perlu 2 sdm Merica bubuk.
10. Diperlukan Kaldu ayam.
11. Siapkan 1/4 butir pala.
12. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
13. Siapkan secukupnya Gula.
14. Diperlukan secukupnya Garam.
15. Diperlukan Seledri secukupnya sesuai selera.
16. Diperlukan Daun bawang.

Instruksi memasak Sup Matahari ala Mama

1. Cuci ayam, wortel, seledri, daun bawang. Tiriskan, pisah daging ayam jika masih ada tulang ayam lalu giling hingga halus. Bisa menggunakan blender atau alat penggiling daging. Tambahkan 2 butir bawang, 1/2 sdm merica bubuk(selara jika ingin pedas), garam, gula dan bawang bombay(cincang halus). Haluskan dan campur bersama adonan daging yg telah halus. Tambahkan 150 grm tepung maizena untuk bahan pelengket bersama daging ayam. Sisihkan.
2. Wortel, seledri dan daun bawang yg telah dicuci diiris. Untuk wortel, diiris korek api atau bisa dengan diparut. Sisihkan. Iris tipis melintang jamur kuping yg sebelumnya telah direndam air selama 1 jam atau di rebus untuk meminimalisir waktu. Sisihkan.
3. Momi juga bisa menambahkan sayuran seperti kubis, kentang dan brokoli untuk menambah selera..
4. Untuk membuat kulit pelapis daging. Siapkan 3 butir telur. Tambahkan garam secukupnya. Kocok lepas telur. Siapkan wajan anti lengket. Panaskan. Tuang telur yg telah dikocok kedalam wajan. Tunggu sejenak hingga telur cukup matang. Ulangi hingga adonan habis..
5. Untuk kuah sup, panaskan panci. Tambahkan 2sdm minyak goreng, siapkan 2 butir bawang putih yg telah digeprek, masukkan bawang putih kedalam panci lalu tambahkan merica bubuk dan 1/4 butir pala. Tuang 1,5 liter air. siapkan tulang ayam yg telah dicuci bersih, atau bisa dengan kaldu ayam bubuk. Tunggu hingga matang. Tambahkan jamur putih. Bisa ditmbhkan sayuran lain..
6. Susun isian sup matahari, siapkan kulit telur, susun dengan wortel, jamur iris, lalu adonan daging. Lipat dg bentuk segilima. Ulangi hingga adonan habis. Kukus semua adonan yg telah jadi antar 10-12 menit. Angkat stlh matang. Iris sesuai bentuk matahari..
7. Susun dan hias sup matahari yg telah siap. Iris adonan sup matahari sesuai sudut. Tambahkan jamur putih yangbtelah direbus dan tambahkan kuah yg telah disiapkan sebelumnya. Sup matahari siap dihidangkan..