Sop ayam ala Klaten.
Kamu bisa menyiapkan Sop ayam ala Klaten menggunakan 17 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sop ayam ala Klaten
- Kamu perlu 1/2 ekor ayam potong kecil.
- Siapkan 2 liter air + 2ltr + 1ltr air tambahan.
- Diperlukan 1 buah wortel impor.
- Diperlukan 1 buah kentang.
- Siapkan 5 btg buncis.
- Kamu perlu 1 buah tomat.
- Diperlukan 2 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau nya).
- Kamu perlu 2 tangkai seledri (pisahkan bagian batang dan daun nya).
- Diperlukan 2 sdm minyak utk menumis.
- Siapkan 1 btg serai.
- Diperlukan 1 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Kamu perlu 2 cm jahe.
- Siapkan 1/4 sdt lada.
Instruksi memasak Sop ayam ala Klaten
- Membuat kaldu kental (chicken stock). Step1: rebus ayam sampai mendidih, buang air nya ganti dg yg baru. Tambahkan air sampai ayam terendam. Didihkan kembali..
- Step2: Masukkan bersamaan, bagian putih nya daun bawang, bagian batang seledri, 1 ruas jari bagian atas wortel (yg dekat tangkai), sereh, daun salam, tomat. Didihkan sampai air susut kurleb 1/3nya. (Proses nya kurleb 1 - 1.5jam).
- Step 3: Masukkan bumbu halus. Masak kurleb 10mnt. Matikan api. Saring air. Buang semua bahan rebusan KECUALI ayam. Setelah air kaldu bersih, masukkan kembali ayam nya..
- Lanjutkan rebusan dengan menambahkan 500ml - 1ltr air..
- Tambahkan bahan sop: wortel (bagian sisanya), kentang, buncis. Masak sampai sayuran matang..
- Tambahkan garam. Tes rasa. Boleh tambah gula atau lada lagi bila dirasa kurang pas. Masak sbntr. Matikan api. Selesai..
- Note: pada saat sdh jadi kaldu, warna airnya jd agak gelap butek. Tp itu gurih banget. Wangi sereh ama salam nya bikin sedap...
- Note 2: kalo mau dijadikan mpasi, bisa masukkan semua bahan dlm slowcooker bersama beras. Tp saran saya, sblm masuk slowcooker, ayam sdh direbus dlu sbntr utk membuang kotoran dr display yg mungkin menempel pd ayam..
