Sop Ayam Klaten.
Kamu bisa memasak Sop Ayam Klaten menggunakan 18 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Sop Ayam Klaten
- Kamu perlu 1/2 ekor ayam (dipotong2, dicuci bersih dan direbus dl).
- Siapkan 3 buah wortel ukuran sedang (diiris2 dgn ketebalan sesua selera).
- Siapkan 2 batang serai (ambil bag putih nya saja, digeprek).
- Siapkan 6 lembar daun jeruk (buang tulang nya, iris kecil2 daun nya).
- Siapkan 1-2 buah jeruk nipis /purut.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas jahe (digeprek).
- Diperlukan 2 ruas lengkuas (digeprek).
- Siapkan 7 siung bawang putih (diiris2 halus).
- Kamu perlu 5 siung bawang merah (diris2 halus).
- Kamu perlu 2-3 cm Kayu manis.
- Kamu perlu Daun seledri secukup nya (dipotong2 kecil).
- Kamu perlu Merica bubuk (secukup nya sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm Kaldu ayam royco.
- Diperlukan 2 sdt garam (atau sesuai selera).
- Kamu perlu 3 sdm Minyak sayur.
- Kamu perlu 1 sdt Minyak wijen.
- Diperlukan 1.5 liter Air.
Instruksi memasak Sop Ayam Klaten
- Setelah siap semua bahan2 nya, tuangkan minyak sayur dan minyak wijen ke dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris2 tadi.
- Setelah harum, masukkan batang serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk2 sebentar lalu tuangkan 500ml air, dan masukkan wortel sampai air mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 1liter air dan masukkan ayam yang sudah direbus tadi, bersamaan dengan kayu manis sampai air mendidih kembali.
- Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk. Aduk rata dan check rasa sesuai selera..
- Hidangkan dengan taburan potongan daun seledri, tambahkan perasan jeruk nipis/ purut tadi. Atau juga dengan taburan bawang goreng (saya skip).
