Sop Ikan Kakap (fillet).
Kamu bisa memasak Sop Ikan Kakap (fillet) menggunakan 20 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Sop Ikan Kakap (fillet)
- Diperlukan 500 gr ikan kakap fillet.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Kamu perlu 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jahe (±2cm).
- Kamu perlu 1 ruas kunyit (±3cm).
- Diperlukan Lengkuas.
- Diperlukan 2 buah sereh.
- Kamu perlu 4 buah cabe merah keriting.
- Kamu perlu 3 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas).
- Kamu perlu 2-3 daun bawang.
- Kamu perlu 1 buah tomat hijau uk sedang (klo adanya tomat merah ya ga papa).
- Siapkan 2 ikat kemangi.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2-3 sdm kecap ikan.
- Kamu perlu secukupnya Garam dan gula pasir.
- Diperlukan 2 sdm Air perasan jeruk lemon (klo adanya nipis juga boleh).
- Siapkan Kaldu bubuk (bagi yg biasa pake, klo saya ga pake sih, skip aja).
- Diperlukan 1,5 lt air.
- Diperlukan Pelengkap.
- Diperlukan Cabe rawit merah iris tipis (sesuai level kepedasan msg2).
Instruksi memasak Sop Ikan Kakap (fillet)
- Potong2 ikan kakap sesuai selera (saya potong dadu sekitar 2x2cm. Kira2 ajaaa ga usah diukur pake penggaris 😁). Lumuri ikan dengan air perasan lemon. Sisihkan.
- Iris tipis2 bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas.Cabe merah keriting dan cabe rawit cukup dipotong kasar (cuma saya belah jadi 2). Sereh cukup digeprak saja. Sisihkan..
- Potong kasar daun bawang, tomat hijau (potong 8), siangi daun kemangi. Sisihkan..
- Rebus air, masukkan bumbu yg diiris tadi (langkah no 2) biarkan sampai mendidih, tambahkan kecap ikan, merica bubuk, gula dan garam..
- Setelah bumbu matang, masukkan daun bawang dan tomat. Tunggu sejenak hingga agak layu..
- Masukkan ikan kakap, cicipin dan koreksi rasa..
- Setelah ikan matang, matikan api dan masukkan daun kemangi..
- Jika yg suka pedas, bisa ditambah irisan cabe rawit sesuai kebutuhan untuk ditambahkan di mangkok saji..
