Resep: Sop Ayam ala Pak Min Klaten Nggak Pake Lama

Sop Ayam ala Pak Min Klaten.

Kamu bisa memasak Sop Ayam ala Pak Min Klaten menggunakan 13 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Sop Ayam ala Pak Min Klaten

1. Diperlukan 1/2 ekor ayam (bisa ayam negri atau ayam kampung, kalau saya menggunakan 1 bagian dada, 2 ceker dan 1 kepala ayam kampung yang ukurannya cukup besar).
2. Siapkan 2 buah wortel, kupas kulitnya, iris-iris, dan rebus.
3. Kamu perlu 5 siung bawang putih, memarkan.
4. Diperlukan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Diperlukan 3 ruas jahe, kupas kulitnya dan memarkan.
8. Siapkan 1,5 cm kayu manis.
9. Kamu perlu 2 batang daun bawang, potong asal.
10. Diperlukan secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
11. Kamu perlu Potongan seledri untuk taburan.
12. Diperlukan Minyak untuk menumis.
13. Kamu perlu Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah membuat Sop Ayam ala Pak Min Klaten

1. Rebus ayam hingga empuk (saya menggunakan presto agar lebih cepat), ambil bagian dadanya dan suwir-suwir dagingnya. Biarkan ceker dan kepala masih di dalam air kaldu.
2. Tumis bawang putih + serai + daun jeruk + daun salam + jahe + kayu manis hingga harum lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu yang sudah mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang, jika rasa sudah pas matikan api.
4. Tata wortel dana yam suwir di mangkuk, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah sop yang masih panas.