Begini cara Menyiapkan Sup Ikan Batam atau Kuah Bening Yang Nikmat

Sup Ikan Batam atau Kuah Bening.

Kamu bisa menyiapkan Sup Ikan Batam atau Kuah Bening menggunakan 17 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Sup Ikan Batam atau Kuah Bening

1. Siapkan Bumbu marinasi.
2. Siapkan 500 g ikan kakap putih/ tenggiri/ dori fillet.
3. Diperlukan Secukupnya garam.
4. Siapkan Secukupnya lada.
5. Siapkan 2 sdm sagu.
6. Diperlukan 2 butir putih telur.
7. Kamu perlu Bumbu halus.
8. Kamu perlu 2 sdm udang rebon.
9. Diperlukan 6 siung bawang putih.
10. Diperlukan Kuah dan tambahan.
11. Siapkan 1.5 L air.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Kamu perlu Secukupnya gula.
14. Kamu perlu Secukupnya royco ayam.
15. Kamu perlu Secukupnya micin.
16. Diperlukan 6 buah tomat hijau.
17. Siapkan Secukupnya selada keriting.

Langkah-langkah membuat Sup Ikan Batam atau Kuah Bening

1. Cuci ikan, lumuri dengan garam dan lada. Kalau amis bisa pakai jeruk lemon atau jeruk nipis (saya nggak pakai jeruk).
2. Baluri ikan dengan sagu tipis aja, kemudian putih telur. Diamkan di freezer selama minimal 4 jam / semalaman.. Setelah itu potong2 ikan agak lebar.
3. Lanjut ke bumbu halus.. Udang rebon direndam air panas lalu disangrai sampai kering (jangan sampai gosong), tempatkan di wadah.
4. Iris tipis bawang putih lalu goreng sampi kering.
5. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, garam, gula, royco, dan micin (sesuai selera ya).
6. Masukkan ikan satu persatu.
7. Setelah ikan setengah matang, masukkan tomat.. lanjutkan memasak sampai mendidih.
8. Sajikan dengan selada di mangkuk.
9. Kalau suka pedas, bisa dipakai cabai rawit hijau utk sajian makannya.. jangan lupa kerupuknya😁.
10. Tips dari suamiku, makannya dalam keadaan nasi sedikit dan jangan terlalu panas (nasinya didinginkan sebentar) tapi sup ikannya panas.. katanya supaya supnya lebih berasa.