Resep: Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) Nggak Pake Lama

Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado).

Kamu bisa memasak Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) menggunakan 16 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado)

1. Siapkan 1 kg iga sapi (cuci tiriskan).
2. Diperlukan 1/2 kg kacang merah.
3. Kamu perlu 2 buah wortel (kupas, cuci, potong2).
4. Siapkan 1 lembar daun bawang.
5. Diperlukan 1 tangkai seledri.
6. Kamu perlu 1/2 buah biji pala.
7. Siapkan 4 siung bawang merah (iris tipis lalu goreng untuk taburan diakhir saja).
8. Siapkan Secukupnya air.
9. Kamu perlu Secukupnya garam.
10. Diperlukan Secukupnya totole.
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
12. Diperlukan Bumbu yang dihaluskan.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Diperlukan 6 buah cengkeh.
15. Kamu perlu 1/2 buah biji pala.
16. Kamu perlu 1/2 sdt lada butir.

Langkah-langkah membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado)

1. Rendam kacang merah dengan air dan sedikit minyak kurang lebih 3-4 jam..
2. Jika sudah 3-4 jam kacang merah direndam, cuci bersih iga sapi lalu rebus iga sapi beserta kacang merah yg sudah sedikit mengembang dan masukan 1/2 buah biji pala yg sudah digeprek. Rebus kurang lebih 1-2 jam hingga iga sapi menjadi empuk..
3. Jika iga sapi sudah empuk. Siapkan minyak lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan masukan ke dalam rebusan iga sapi kacang merah. Aduk agar bumbu tercampur..
4. Masukan wortel. Tambahkan garam, totole. Lalu koreksi rasa..
5. Jika wortel sudah empuk, masukan potongan daun bawang dan seledri. Diamkan 5 menit lalu matikan api. Sajikan dimangkuk lalu taburi bawang merah goreng. Sop Iga Sapi Kacang Merah siap dinikmati bersama keluarga sebagai menu buka puasa 😊 selamat mencoba!.