Resep: Sop Iga Sapi Yang Maknyus

Sop Iga Sapi.

Kamu bisa memasak Sop Iga Sapi menggunakan 18 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Sop Iga Sapi

1. Kamu perlu 600 gram iga sapi.
2. Diperlukan 1,5 liter air untuk merebus.
3. Kamu perlu 1 bonggol daun seledri.
4. Diperlukan 2 batang daun bawang.
5. Siapkan 1 buah kentang ukuran besar.
6. Siapkan 2 buah wortel ukuran sedang.
7. Diperlukan 1 genggam kacang merah.
8. Diperlukan 1/2 siung bawang bombay.
9. Siapkan 1/2 sdt gula.
10. Kamu perlu 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).
11. Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan :.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Diperlukan 1 sdt merica butiran.
14. Diperlukan Sejumput pala.
15. Siapkan 2 sdt garam.
16. Diperlukan Bahan pelengkap.
17. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
18. Diperlukan Sambal kecap.

Langkah-langkah membuat Sop Iga Sapi

1. Rendam kacang merah selama 3 jam. Buang air rendaman. Rebus kacang merah sampai setengah matang, tiriskan. Atau menggunakan metode: panaskan air sampai mendidih, rebus kacang merah selama 15 menit dalam panci tertutup, matikan api, diamkan panci tertutup selama 30 menit. Masak kembali selama 7 menit. Angkat dan tiriskan..
2. Rebus iga sapi sampai empuk..
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak..
4. Tambahkan iga sapi beserta air rebusannya. Masak sampai bumbu meresap ke dalam iga..
5. Masukkan wortel, kentang, dan kacang merah secara bergantian. Masak hingga sayuran matang, jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan..